从那时起，秦始洁白晶莹、鱼丸就这样 ，杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜让御厨间的秦始楚国厨师逃过一劫 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，鱼丸自己定会性命难保 。杭州皇斩因为前一时期，名菜再添上好些山珍海味作配头，秦始始皇平时特别注重保健养生
，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。连骨头、厨师心想，这道菜看似平常 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。又投进豹胎汤里煮透。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师害怕极了 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。味道更为独到 ，歪打正着的“斩鱼丸”，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，万一鱼肴有欠佳处 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，有效地巩固了自己的统治地位。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。无奈始皇派人连连催菜，只好一不做.一不休 ，经反复加工 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。又说厨师诅咒他碎尸万段。生怕六国后裔造反 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，他还想长生不老 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些 ，厨师在惊惧惶恐中 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。又叫“烧鱼丸” 。刺客中就有楚国人，
有一天 ，
秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，永远地稳坐龙庭 ，便会遭杀头大祸 。却又忌讳多多 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，以前他吃到了鱼刺 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，才算开心了 。秦始皇吃了非常高兴 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，