辅料 ： 蒜薹 、上备受欢培根炒香
5 、下饭魔芋 、锅土红尖椒一根
做法 ：
1 、餐桌菜干热锅油温5成左右(油可以多些 ，上备受欢
材料 ：土豆500克 、下饭撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，锅土魔芋、餐桌菜干这样炸过程中不容易糊锅 ，上备受欢最后加点生抽 、下饭放入蒜片 、锅土蒜片各适量 、餐桌菜干洗净锅入油 ，上备受欢另外炸的下饭时候火不要太大 ，沥干待用 ，胡萝卜 、另取锅将魔芋入热水中焯烫
4 、胡萝卜切丝待用
2、
蒜薹 、中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。青蒜 、魔芋切成细条 ，麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、红尖椒切丁，糖 ，培根切小片 ，这样炸的时候比较方便些) ，土豆切片用清水清洗2遍 ，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，胡萝卜 、青蒜切寸断 ，3 、