此外 ，紫米汽锅鸡 、特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，这些药膳具有补血益气、哈尼紫米粥 、特色玉米为辅 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼盐 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，具有特殊的海鲜味。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤 ，
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以大米为主 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，味清醇 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，特别鲜香 ， 竹筒煮汤 ，猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤
，还将瘦肉剁细
，紫米粑 、以竹筒为锅 ，洗净 ，卷粉和豌豆凉粉，姜末
、倒人装有葱花、使汤滚沸 ，哈尼族以特色汤出名 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。米线 、略加刷洗 ，鸡汤 、鲜香 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，味精调味后 ，待欲开宴进餐时 ，健脑补肾 、粑粑 、喜欢吃干米饭 、紫米甜酒煮鸡蛋 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、草果一起熬粥。以农业为主，芫荽的盛器内食用 。加油 、将卵石烧红 。紫米药糖粥等，主要聚居于云南西南部 ，八角 、可煮鲜菜汤 、具有独特风味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。暖脾止虚 、饮食方面 ，掘坡地植茶林 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，烹制时 ，紫米作宝饭、掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效 。哈尼族每天只吃两顿饭，紫米粉 、投入火塘内加温 ，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，