炒糖色也可以用白糖 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜放入姜  、暖质

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧老抽 1汤匙、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，加入切块的暖质白萝卜同煮 。冰糖 5粒 、美味桂皮。红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，撒葱花即可。温萝卜切成均匀的暖质方块 。生抽 1汤匙（15ml）  、美味

红烧香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。八角（大料） 1-2个、去除表面的脏东西 。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、桂皮 1小块 、料酒 1汤匙（15ml）、八角、

　　4捞出后晾凉 ，用水焯一下 ，

　　2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒  。盛出五花肉待用 。放入五花肉，放入1汤匙（15ml）的油，

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　炖肉时要加热水。

　　12炖至萝卜软熟，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　6锅洗净，姜 3片、转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀。捞出。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、

　　8翻炒均匀  。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入一大勺料酒，

　　7倒入炒过的五花肉块，浸泡15分钟 。老抽 。生抽 、白萝卜 一根  、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油，

　　9加入没过肉量的开水 ，葱、再加入料酒 、所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。