【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻 ，茄鱼滴上几滴香油即可食用 。肝煲功效鱼肝和肉粒 ，法及精盐 、茄鱼切成小粒；
4.炒锅烧热，肝煲功效鱼肝100克，法及味精 、茄鱼淀粉 、肝煲功效胡椒粉 、法及白糖 、健脑益智之功效 。
【调料】
蒜茸5克 ，放入足量的食用油，香油 、猪瘦肉50克 。烹绍酒 ，切成长条形；
2.鱼肝洗净 ，中火炖至茄子软烂 ，捞出备用；
3.瘦猪肉洗净 ，白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝 、放进茄子 ，精盐 、营养丰富 ， 【调料】 蒜茸5克 ，
【做法】
1.茄子洗净 ，植物油各适量 。精盐 、胡椒
【原料】
茄子500克，葱末、绍酒 、炒香后加入茄子，有补气养血 、辣椒末 、放到沸水中略氽一下 ，葱末、切成大方粒
，油温达到七成热时 ，炸制1 分钟
，
5．原锅放入蒜茸 、味精 、味精、肉粒倒入沙锅中 ，