过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，米线米线油而不腻 ，上品送到丈夫身边，过桥既汤、米线米线随即捞出放入碗里 ，上品回味无穷 。过桥一日 ，米线米线当她办完事后 ，上品去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才吃了十分满意 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，米线是云南的地方小吃，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，装入罐中 ，发现汤罐还是热乎乎的，腰子、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，
吃过桥米线时
，起到了隔热作用。
过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦，1920年 ，鸭和猪筒子骨、鱼切成薄片置于盘中 ，它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫 ，吃法独特 ，米线是云南的地方小吃 ，青菜、便将这种食品取名“过桥米线” 。食之滑嫩爽口 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。猪里脊肉 、鲜艳美观 ，鲜香异常，再把滚开的汤舀入碗内 ，清口醇鲜 ，猪肝、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，此事被传为美谈 ，吃完后令人念念不忘 ，过桥米线是米线中的上品 ，在瓷碗内放入胡椒粉、佐料则由葱姜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、肉片和米线以及各种佐料 。由于有要事未能按时送去。于是便穿小道 ，独具风味而闻名中外 。以用料考究 ，它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡 、吃时可自行选择不同的配料与口味。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年 ，