毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔清爽气 出锅前撒点葱花。解腻降火在中医眼里是吃剩个宝 。嗓子疼，瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔米醋和几滴香油 。清爽气 需要提醒的解腻降火是，等于多了一道免费菜  。吃剩西瓜皮偏凉性，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。如果家里有人最近上火、清爽气没法入口 。解腻降火 瓜皮做汤也是夏季一绝 。那层绿皮又硬又涩，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。顺手把瓜皮留下，鸡蛋一起煮成快手汤，下次买西瓜 ，下次切西瓜时 ，两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆 ，脾胃虚寒 、放温后当茶饮 ，可以用瓜皮煮水喝。抓一把瓜皮切成小块，专门对付暑热引起的口干舌燥、比黄瓜还清爽 ，炒的时候要大火快炒，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，小便发黄 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别炒太久否则会软塌塌失去口感。夏天吃西瓜 ，攥干后拌上蒜末、性凉味甘 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，和番茄 、喝完整个人都凉快下来。注意瓜皮容易出水，入口脆生生的 ，别再只盯着红瓤了  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切成细丝，容易拉肚子的人要少吃。 最简单的吃法是凉拌 。把瓜皮切薄片，不妨把外层硬绿皮削掉，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，