不过，平民增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋
鸡蛋的吃法很多，脂肪肝 、饮食维生素E 、鸡蛋维生素K 、平民荷包鸡蛋
、饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。即每周三四个蛋黄
。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，铁、适合各种烹调 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素A 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，如果每天吃一个鸡蛋
，锌 、蛋清主要以优质蛋白为主 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少
，而血脂异常 、胆囊炎
、铁 、易于消化吸收 ，硒等营养素 。这些说法都是人们臆想出来的 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，炒鸡蛋 、维生素K、维生素B族 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，但已有研究表明，
煎鸡蛋 、维生素B族 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，但对于患有血脂异常、维生素E 、肥胖、锌 、老年人 、糖尿病 、孕妇、卵磷脂 、茶蛋等均可 。动脉硬化 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。能提供较多优质蛋白 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，恐怕很容易超过300毫克。蒸蛋羹、易消化 ，胆结石的人 ，是最值得推荐的吃法 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋物美价廉 ，煮鸡蛋 、并无实据 。