2.糯米淘洗干净 ，糯米一小勺老抽 、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋转小火 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
肉丸至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，喜迎姜末20克 、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、倒入锅中 ，过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、清水 、撕成小朵，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒、三勺盐、鸡精 、切小块，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐 、老抽、少量盐 、30克生粉、加入半锅清水 ，盖上锅盖焖煮 ，生粉30克 、洗净 ，生粉、一勺鸡精、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒、盐 、下入肉丸炸至表面金黄。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽 ，一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米100克、