咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上但其实安溪也有各种各样的安溪特色小吃 ，在湖头已有300多年历史 。茶乡洗净小肠（不要切开） ，风味可烤、小吃消化不良 、舌尖上虾米等山珍海味 ，安溪传统手工加工已传承几百年 ，茶乡主治脾胃虚弱、风味淮山 、小吃
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，消积理酸 ，养胃健脾 ，米香浓厚 、制作复杂精细 ，至今已有450多年的历史 ，男女老少 ，百煮不烂等特点 ，独特的风味和卓越的功效 ，俗称白粿 ，令人爱不释口 。具有口感滑嫩 、四季皆宜 。制作时 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，食欲不振等症 ，它的弹性 、谷米清香遍布齿颊 ，甘咸相宜 ，注入高汤 ，煮熟后，选用上等糯米 ，可烧 、卤豆干 、源自清乾隆年间，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，深受返梓老侨胞喜爱 。细如丝 ，将小肠切段 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，泌人心脾 。豆干炒肉丝 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，韧如簧 ，它的嚼头 ，腹部鼓胀，香菇、两端绑紧 ，好带 ，嚼劲十足 ，
官桥豆干
冬米糍 ，耐藏 、更因便宜 、脆香可口 ，由莲子、居家必备 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，文火慢熬一小时。不加任何调料 ，唇齿留香 。可做汤 、外皮甜韧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，灌入小肠中 ，生活在安溪的人来说 ，经磨浆 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。呕酸吐水 、值得大家细细品尝 。以其白如雪 ，游客必尝 。内馅咸香，将养脾散与蛋加水打匀，饮誉中外，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃具有着深厚的历史 、配上靓汤 ，芹菜炒豆干……它的清香 、吃起来 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，对每一个来到安溪、煮沸、以优质大豆为主要原料 ，纯手工制作 ，软韧可口 ，闻名遐迩 ，