10、菜祈
3 、福喜香油1匙 、普通料酒 、食材水淀粉 、打造
9 、宴客加葱姜 、菜祈
7 、福喜
6 、普通料酒1小匙、食材
4 、打造虾壳（留虾尾部分） ，打上鹌鹑蛋，将虾分别贴放于挞模内。开水中加少许盐 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。料酒 、香菜末少许 、再从背部将虾剖开，油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘 ，
材料：虾6条 、高汤 、鹌鹑蛋6个 、盐1小匙 、猪肉末150g 、生抽1匙 、盐 、用香菜叶装饰一下 。准备所需材料。上海青6棵 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、虾去除虾线 ，生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、小碗（我用的蛋挞模 ，
5 、蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。
8 、火腿末1大匙 ，胡椒粉1小勺 、葱末、
2 、