3 、神醒
温馨提示 ：
1、胃芥口感清脆。末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水 ，
5 、鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段。夏季口感好 。凉拌都可以有效去腥 。菜提入开水中焯烫 ，神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿，
7 、末蒜
3 、薹拌
原料 ：蒜薹200克 、
4 、变色即可捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量 、切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4 、芥末油少许 。香油 、沥干水分。
8、味精 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼1条 。变色后捞出过凉，沥干水分备用。
6 、加入菜中 。
9 、撕去表皮一层膜 ，
2 、香油调味 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，清洗干净。冲凉 ，水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
做法 ：
1 、
添加盐 、而且均匀 ，5 、
2、蒜薹和鱿鱼混合 。入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。
调料：盐 、加点料酒 ，拌匀即可 。
10、鱿鱼去掉内脏 ，