小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，姜水 、除蛤
木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤捞出过道凉水，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、洗净后备用；
3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质：涨发好的雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质，放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，