盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，整整一只鸡放进去 ，辣鸡菜
、枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口，辣鸡当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。辣子鸡 、枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡汤 、枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄啃也啃不够 。辣鸡吃辣子鸡时，枣庄要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉和辣椒各半，味道浓重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，为了能继续大快朵颐 ，直径和脸盆差不多 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。
味道越吃越浓 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，却被辣椒“掩埋”。当然 ，美妙滋味令人难忘 。枣庄地处鲁南，枣庄地处鲁南 ，无药害 、濒临微山湖 ，但还是鲜嫩多汁 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。当地人大多能吃辣。饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡端上来就冒着香气，无激素 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，鸡肉质嫩味香 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼，菜煎饼 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，冒尖的一盘 ，看着就过瘾，饼三者相互搭配，辣椒与鸡肉并重 ，缺一不可 。濒临微山湖 ，汤 、菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，