餐饮经营启示
1.锅气、小炒消费菜品丰富、风口鲜麻辣 、大地家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、小炒消费家庭聚餐
、风口
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、大地服务 、小炒消费26~30岁占比最高，风口麻辣、大地适配跨区域开店 。小炒消费现点现炒 、风口现点现炒、大地四大小炒品类消费者均高度看重，锅气体验 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、略高于男性；已婚占51.3% ，门店卫生有所优化。菜品丰富 、家庭聚餐 ，喜爱地方风味 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，麻辣 、
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、每周4~6次占25.5% ，麻辣 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、
川渝小炒 、性价比、咸香、4.重视口味定制化需求 ，
