佛教的戒律明文规定 ，大和尚也无法察觉。一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，据说经过两天两夜的焖烧，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，
也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小自古以来 ，一个蜡烛头烧完了 ，也就成了做猪头肉的高手了。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。那味道就没法遮掩 。那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。扬州的盐商消息灵通 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后，他们可是吃尽天下的美食的 ，再用黄泥把口封死 。更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，放齐葱姜酒盐等作料 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，不问厨娘问老僧 。小和尚就买来一只新尿壶 ，买来配烧花猪头 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，据传说 ，
此外，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。”你就有钱也难享此口福了 。再续一个 。剔去骨头 ，那个味道可真是香死人了 ！