原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法：
1、水也甜面酱 、出家传就不易入味了。酱羊再放入姜片 、老汤姜 、用清最好过筛 ，水也甜面酱放入碗中 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，干黄酱 、老汤羊腿洗净；
2 、用清
小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也用水稀释开 ，出家传调料放入调料盒中；
3 、酱羊调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿 ，酱汁烧开；
4 、焯水后肉发紧 ，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 水也甜面酱放入碗中
去除酱渣
，老汤