胡椒粉适量拌匀，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条拌匀 ，菜凉香油20克、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻鸡精、刮油瓜条

　　原料：黄瓜两根、菜凉鸡精 、拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条加入两勺盐，菜凉镇江香醋30克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、香油20克 、生抽5克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法  ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，盐两小勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末适量 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，