大连三面环海 ，咸鱼
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成为著名小吃 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、一般对渔民来说 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。“饭菜”都有了 。为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生，
成鱼与饼子同食，让即使不住在海边的人们 ，渔民必须早出海 ，渐渐走上街头 ，依然能品尝到它的美味 。咸度适中 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，用农家大铁锅添水烧开，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，盖锅加柴草大烧 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，大连叫“一卤盐儿”，早期人们以捕鱼为生 ，外出带饭都少不了。以前冬季新鲜蔬菜少 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。为了早点靠岸卖出海货 ，只有白菜萝卜 ，在海边直接晾晒 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，颇有嚼头 。口味纯正 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，干湿适度 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，上锅蒸熟，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一道“咸鱼饼子” ，