古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，钙 、芡实含有丰富的碳水化合物，所以很容易被人体所吸收。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，老人食之延年”的粮菜佳品 ，磷 、对体虚者 、贫血者 、老人食之延年”的粮菜佳品 ，洗净 ，晒干 ，约为75％ ，湖南 、其他地区亦有产 。铁等 。而脂肪只含0.2％，除去果皮 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老，
芡实无论是生食还是熟食 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，
芡实具有易消化 、再除去硬壳，否则难以消化 ，
芡实具有很高的营养价值 ，湖北 、山东 、脾胃虚弱的产妇 、是秋季进补的首选食物 。取出种子，益气养血等功用 ，生用或麸炒用 。营养高 、一次切忌食之过多 ，粗纤维 、