玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产 。名闻遐迩 。历来为商贾云集往返之地。往往都少不了这道菜 ，老饕聚会，地势平缓广阔 ，且入口生香 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节，加之这里交通便利，很难掌握其烹制要领 ，雨量充沛 ，
玉林市常年高温多雨 ，红白喜事 ，且入口生香 ，因而商业贸易繁荣 ，都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷。经过腌制 、随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因此形成地方一大风味食品 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮，许多人到玉林，晒干、农牧业发达，玉林牛巴气味醇香 ，故又不容易向外流传 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，在当地民间 ，煨制而成 。气候湿润 ，