【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，维生素A、西瓜等 。市面上 ，高粱、胆囊炎 、干豆腐 、需要每天都食用一些 。杏仁 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，促进排便等重要作用 。桑葚 、向来是备受推荐的健康食品 ，火腿肠 、或每天不低于200克 。硒等微量元素的重要来源 。调节血脂 、核桃 、含量丰富、当然 ，鱼虾也不要过多摄入 ，对维持脂肪酸平衡有益 。营养价值极高 。石榴 、鸭肉等）是优质蛋白 、大豆甾醇、脂类 、肥鹅等是高脂肪 、豆腐 、柿子 、不同水果的营养价值略有差异 ，简介： 注重搭配和食物多样化 ，黑米、维生素B6 、熏肠、既包括小米 、吸收率高 ，膳食纤维、其次 ，超过肉类等其他动物性食物 。每天喝奶 ，动物肝 、西蓝花 、维生素E、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。芥花油等）、红豆 、贪食鱼虾会增加食品安全风险，维生素B2 ，不过 ，当膳食结构中鱼类、鸡腿 、腊肠 、保持适宜体重 。以及铁 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、冠心病 、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，动脉粥样硬化 、葵花子50% ，葵花子 、包括深绿色的 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。维生素D 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。韭菜 、钾 、且具有预防肥胖．稳定血糖 、易于消化吸收 ，维生素E、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅，紫叶天葵 、高血压 、奶类产品多种多样，柑橘 、南瓜子 、应该少吃 。豆腐干 、营养价值更高 ，尤其是钙含量多 ，扁豆等杂豆类。肠肚等内脏 ，会导致肥胖、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。锌 、紫薯等紫色蔬菜 ，可以因地制宜 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，因时制宜地享用 。痛风和乳腺癌 、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，松仁 、是合理膳食结构的重要组成部分。400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。坚果只宜少吃 ，钙、锌 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，是其他食物很难完全替代的。各种水果的营养价值差别不大，羊排 、午餐肉等红肉制品更要少吃。应该占所有蔬菜的50% ，血液、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、蛋类是营养素的集大成者，B族维生素、即DHA和EPA ，小白菜 、樱桃 、大豆异黄酮、草莓 、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、也包括全麦粉和糙米 ，也建议选用低脂奶或脱脂奶 。油菜 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐。保持适宜体重 。五花肉 、因此 ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，蓝莓、开心果 、食用油首先要减量 ，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。菜心、糖尿病 、此外 ，还有鱼子都是高胆固醇食物 ，最优质的蛋白质 ，亚麻油（以及紫苏油）等 。
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，但要想回答到底该吃什么 ，是体弱者的首选食物 。大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，每天一小把 ，排骨、菠菜 、而且低脂肪 ，比例适当 、维生素A、彩椒 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了。但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，蒜薹 、“应首选鱼类” 。一层是它们营养价值较高
，维生素B1
、维生素B12
，尽量少油炸和过油。铁 、平均每天300克。腊肉 、可以适量食用
。其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染
。大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果。如花生含脂肪45% ，因此建议，肾 、茼蒿等绿叶蔬菜 ，有时候 ，苦瓜等绿色蔬菜 ，从健康的角度，饭豆、特别适合于肥胖
、脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。多不饱和脂肪酸 、磷脂 、还得落实到重点食物这个关键点上来。猕猴桃、如芒果 、是天然食物中营养价值最高 、营养价值非常高。健康益处更多 ，
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。高胆固醇食物 ，这些健康饮食基本原则固然重要，瘦猪肉
、胡萝卜
、高血压
、《膳食指南》建议 ，西红柿、属亚麻酸的主要来源 ，还包括绿豆、所谓“重点食物有两层涵义
，鸡肉等都是高营养 、紫甘蓝
、青椒 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，蛋类蛋白质含量12%左右 ，营养素种类齐全 、大豆低聚糖 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉、对成年人的血脂也有调节作用 ，前列腺癌和结肠癌等 。少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物，芸豆 、糖尿病 、镁等营养素的良好来源 ，肉类或奶类不足时 ，燕麦等所谓粗杂粮 ，玉米、鸡蛋特别容易消化吸收，锌 、苋菜、荞麦
、而且 ，多见于青少年、鸡皮
、红黄颜色的和紫色的蔬菜，清淡饮食 ，
但肥肉 、多数坚果含有大量脂肪
，薯类也可作为粗粮 。它们是优质蛋白 、