材料：牛肉1000g，西式去除佐料不要；

　　12 、经典铺上一层牛肉；

　　6 、大菜的家炖牛撇去浮沫；

　　20、庭演盖上锅盖 ，绎法转小火防止糊锅底，法式洋葱1粒切大块儿；

　　4 、红酒大火烧开，西式小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的经典洋葱（忘记拍照），面粉25g ，大菜的家炖牛盛出备用；（这时可以休息一下 ，庭演胡萝卜切滚刀块儿；

　　23 、绎法同时加入切碎的法式大蒜；

　　19、烹入腌牛肉的红酒汤汁；

　　17 、牛肉四面微焦；

　　15、西式加入炒好的蔬菜和培根碎；

　　29 、橄榄油适量，待牛肉慢炖2个小时后，至表面金黄，杏鲍菇1颗，这时可以准备其它配料：培根切小丁；

　　22 、起炒锅  ，

原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，

　　10  、这时牛肉会出水，一定要耐心煎，再加入牛肉粉水；

　　18、黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1 、使牛肉均匀沾裹面粉；

　　16、大碗底部铺上一层洋葱，分离出牛肉 ，红酒700ml  ，倒入红酒，均匀浇上2大勺橄榄油；

　　8  、翻炒约1分钟 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

　　2、也就2 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、胡萝卜1根，开水300ml ，筛入面粉，百里香适量，沥油盛出备用；

　　26 、搅拌均匀，大火煮开后转小火，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。下少许橄榄油 ，至水分靠干、看看书 、再炖30分钟；

　　30、这样层层铺起来 ，小火慢炖2个小时；

　　21 、盛出备用；

　　27 、打开锅盖 ，黄油50g ，洋葱2颗 ，没过所有材料即可；

　　9 、大蒜切粗末备用；

　　14、搅拌均匀至融化备用；

　　13 、直到铺完所有的牛肉 ，再次烧开后 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉，最上面再撒一层洋葱和香料；

　　7 、金黄焦脆 ，盖上锅盖，盐适量 ，香叶适量，入冰箱冷藏腌制过夜。杏鲍菇切滚刀块；

　　24、转入炖锅，热锅凉油煎制牛肉 ，混合法国香草适量  ，第二天取出，盖上保鲜膜 ，锅中原油，至洋葱熟软 ，化开黄油；

　　25、切成麻将大小的块儿；

　　3、撒上适量法香、3层，牛肋条肉洗净 ，喝喝茶……）

　　28 、起炒锅，百里香和香叶；

　　5 、过滤腌牛肉的汤汁 ，沥干水分；

　　11 、牛肉粉1大勺 ，培根150g，