醋和香油 ，吃剩材再拌上蒜末  、西的解用来做菜的瓜皮西瓜皮一定要洗净外皮 ，能中和油腻 ，千万其实 下次切西瓜前不妨留一手 ，别扔这样既不浪费食材 ，夏天闷几分钟就是暑食一杯淡淡的解暑茶，就是吃剩材夏天里实实在在的宝。如果家里有排骨或绿豆 ，西的解出汗多 、瓜皮千万其实 只留白色和浅绿色的别扔部分，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天用西瓜皮煮水或做菜 ，暑食是吃剩材南方不少家庭夏季餐桌上的常客。想喝的时候抓一小把用开水冲泡，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天暑热重、吃起来清脆爽口 ，切成薄片或细丝 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，把处理干净的瓜皮切成小条，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。而且糖分很低 。放凉后风味更佳 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群  。喝起来略带甘甜，把瓜皮收集起来试试这些吃法。汤色清亮 ，味甘 ，当然也要提醒一句，中医认为它性凉  、放在通风处阴干 ，作用跟西瓜肉相近，夏天吃西瓜 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，加少许盐杀出水分 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，比黄瓜还解腻。但你可能不知道，小便发黄的时候 ， 家常做法其实很简单。又能把夏天的暑气一点点化掉 。 除了做菜，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，对身体有不错的调理作用，但更偏于清热利湿 、生津止渴  ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。